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豆芽根部褐色是為什么

是發(fā)霉變質(zhì)的現(xiàn)象 。豆芽如果保存不當(dāng)根部就會(huì)迅速腐爛發(fā)霉,出現(xiàn)發(fā)黑軟爛的現(xiàn)象,這樣的豆芽不能繼續(xù)吃,含有大量細(xì)菌或霉菌毒素,吃多了可引發(fā)食物中毒癥狀,一旦發(fā)生身體不適現(xiàn)象,需及時(shí)就醫(yī)診治 。
【豆芽根部褐色是為什么】豆芽:豆芽,也稱芽苗菜,又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、銀芽、銀針、銀苗、芽心、大豆芽、清水豆芽,是各種谷類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的“芽菜”,也稱“活體蔬菜” 。品種豐富,營養(yǎng)全面,是常見的蔬菜 。食用的主要部分為下胚軸 。常見的芽苗菜有:香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿卜芽苗菜、龍須豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等30多個(gè)品種 。

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