胡蘿卜發(fā)白芽還能吃嗎
【胡蘿卜發(fā)白芽還能吃嗎】無腐爛變質(zhì)的情況下能吃 。胡蘿卜發(fā)白芽是因?yàn)楹}卜存放的溫度、濕度適宜，導(dǎo)致其發(fā)生芽變分化 。這一現(xiàn)象并不會(huì)導(dǎo)致胡蘿卜內(nèi)部產(chǎn)生有毒成分，不同于土豆發(fā)芽，其中會(huì)有較高的龍葵素毒素產(chǎn)生，胡蘿卜發(fā)芽的過程只是會(huì)讓其中營(yíng)養(yǎng)和糖分逐漸轉(zhuǎn)移到發(fā)芽部位，影響其食用口感 。
胡蘿卜長(zhǎng)須了還能吃嗎：未腐爛變質(zhì)的情況下能吃 。胡蘿卜本身就是植物的根莖部位，長(zhǎng)須是植物繼續(xù)生長(zhǎng)老化的表現(xiàn)，這樣的胡蘿卜要提防是否有軟爛、黑斑、霉味等異常現(xiàn)象，如有則不能吃，如沒有僅僅是長(zhǎng)了幾根白須的胡蘿卜，拔掉長(zhǎng)須即可烹飪食用 。
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