牛奶加熱時間長了還能喝嗎 牛奶加熱時間長會怎樣
1、牛奶加熱時間長了還能喝 。
【牛奶加熱時間長了還能喝嗎 牛奶加熱時間長會怎樣】2、牛奶加熱時間過長 ， 會使牛奶中的蛋白質(zhì)由溶膠狀態(tài)變成凝膠狀態(tài) ， 導(dǎo)致沉積物出現(xiàn) ， 影響牛奶質(zhì)量 。同時牛奶加熱的時間越長、溫度越高 ， 營養(yǎng)成分的外流就越嚴(yán)重 ， 其中維他命C外流得最厲害 ， 次之是乳清蛋白 。
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