豬油放4至5年還能吃嗎

不能。豬油存放時(shí)間不宜過長(zhǎng) ，特別在溫度高的夏天極易與空氣接觸而發(fā)生氧化，致使酸敗變質(zhì) 。酸敗變質(zhì)的豬油會(huì)產(chǎn)生“哈喇味” ，不宜食用。豬油放4至5年后不能保證其是否沒有變質(zhì) ，不宜食用。豬油不宜用于涼拌和炸食。用它調(diào)味的食品要趁熱食用，放涼后會(huì)有一種油腥氣，影響人的食欲。
有兩種辦法，可以使豬油保存至三五個(gè)月。
一、豬油去渣放涼，至手感不燙時(shí) ，將維生素e膠囊刺破，擠出膠囊內(nèi)的油，與豬油混勻，一斤油放一粒就夠了。
【豬油放4至5年還能吃嗎】二、豬油去渣涼透后，在上面放上一勺豆油。第二種方法我試過，效果很好。注意就是不能放在太熱的地方。只要不熱得豬油都化了，就沒事，不用放冰箱里也可。原理：豬油變質(zhì)的原因就是氧化，維生素e是抗氧化劑，豆油也有抗氧化的作用，且有隔斷豬油與空氣的作用。

豬油放4至5年還能吃嗎

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