新鮮甘蔗怎么挑
1、粗細：甘蔗的粗細要均勻，過細不能選，過粗也不建議 。
2、顏色：選擇紫皮甘蔗時，要選擇色澤光亮，掛有白霜，顏色越黑越好 。顏色越深說明甘蔗越老越甜，所以皮色黑的老甘蔗最甜 。
3、形狀：要挑選相對直并且節頭少而均勻的甘蔗，彎甘蔗可能有蟲口，接頭較多的甘蔗吃起來口感不好 。
4、氣味：好的甘蔗聞起來有清香味，如果聞起來無味或者有酒精味，說明甘蔗已經變質，不宜選購 。
【新鮮甘蔗怎么挑】5、質地：新鮮的甘蔗質地堅硬，吃起來汁多飽滿，質地不夠堅硬的甘蔗一般不新鮮 。
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