吃筍子的好處

開胃健脾：筍子具有開胃、促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲的作用。
增強(qiáng)機(jī)體免疫力：竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高防病抗病能力。
筍子含有大量植物蛋白，還含有多種氨基酸與維生素，脂肪含量特別低，另外筍子中還含微量元素磷與鐵和鈣等營(yíng)養(yǎng)成分。
竹筍選購(gòu)技巧：1、要看根部，根部的“痣”要紅，“痣”紅的筍鮮嫩。
2、要看節(jié)，節(jié)與節(jié)之間距離越近，筍越嫩。
【吃筍子的好處】3、要看殼，外殼色澤鮮黃或淡黃略帶粉紅、筍殼完整且飽滿光潔的質(zhì)量較好。四要手感飽滿，肉色潔白如玉。

吃筍子的好處

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