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河南燴面的由來，竟然還牽扯了皇族？

在歷史上有著不少有名的小吃 ， 甚至于皇帝微服出訪的時候也會喜愛上一些民間的有名小吃 ， 這些都是佳話 。不過也有一些小吃的由來故事卻是坎坷的 。
那么 ， 本期了解中國十大面條之一河南燴面的由來 。
相傳唐太宗李世民在登基前的一個隆冬雪天 ， 患寒病落難于一農院 。母子心地善良 ， 將家養的角似鹿非鹿、頭似馬非馬、身似羊非羊、蹄似牛非牛的四不像（亦稱麋鹿）屠宰燉湯 ， 又和面想做面條為李世民解餓 。
【河南燴面的由來，竟然還牽扯了皇族？】但追敵逼迫 ， 情形緊急 ， 老婦人草草將面團拉扯后直接下入湯鍋 ， 煮熟后端給李世民 。李世民吃得滿身冒汗、暖流涌身 ， 不覺精神大振 ， 寒疾痊愈 。于是策馬謝別 。
李世民即位后 ， 整日山珍海味倒覺不出什么滋味 ， 就想起吃過的那對母子做的面 ， 想到他們的救命之恩 ， 便派人尋訪母子 ， 以厚加賞賜 。還真是不負有心人 ， 終于找到了那母子 。太宗又命御廚向老人拜師學藝 。從此 ， 唐宮庭御膳譜上就多了這救命之面——麒麟面 。
后來 ， 因為四不像極其稀少 ， 覓獵困難 ， 武則天為此殺幾貢使仍無濟于事 ， 只得取山羊代替四不像 ， 麒麟面也改稱山羊燴面 。但是經御廚、御醫鑒定其口感滋味和醫用價值都不亞于麒麟面 ， 于是羊肉燴面便成為宮庭名膳 ， 長盛不衰 。
清代八國聯軍打進北京城 ， 慈禧太后逃到山西避難 ， 仍牢記燴面補身祛寒 ， 多次差總管李蓮英詔貢山羊做燴面食用 ， 及時解除了寒疾病險 。直到清末滿漢全席宗師御廚龐恩福因不甘宮庭御膳房苛律束縛 ， 逃出皇宮隱居黃河河南段后 ， 正宗的原陽燴面才傳藝民間 。
隨著時代的發展 ， 燴面日益受到人們的肯定和青睞 。燴面也以其湯肥肉瘦、濃香爽口、營養豐富、獨特的風味而享譽全國 。

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