瀨尿蝦要怎么炒才好吃
瀨尿蝦1.5斤、干辣椒10克、生姜1塊、油1大勺、椒鹽粉適量、生抽少許、料酒1羹、鹽適量 。
生姜切片，干辣椒剪碎，瀨尿蝦用清水洗干凈 。
鍋里放水煮開，倒入瀨尿蝦，煮至沸騰，將瀨尿蝦瀝干水 。
鍋里放油燒熱，把姜片燒幾十秒，倒入瀨尿蝦，放料酒翻炒幾下，蓋上鍋蓋，中途不定時開蓋翻炒 。
大概燒了15分鐘，瀨尿蝦的殼也比較干了，油也快燒完了 。瀨尿蝦的殼燒干點比較酥香 。放入干辣椒、鹽、椒鹽粉、生抽翻炒均勻，再燒5分鐘，這樣比較入味 。
【瀨尿蝦要怎么炒才好吃】撒點蔥花，瀨尿蝦裝盤，瀨尿蝦外酥內軟，相當美味 。
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