1. 首頁 > 生活百科 >

活螃蟹可以冷凍嗎

【活螃蟹可以冷凍嗎】可以 。但冷凍的螃蟹在解凍之后需盡快烹飪處理 ， 以免螃蟹體中的菌類和寄生蟲在回溫后活性增強 ， 大量繁殖 ， 降低螃蟹的營養價值 ， 食用后還容易引起腹瀉 。急凍后在-18℃下儲存的海鮮 。能留存海鮮的營養和質量 ， 適合遠途和長期保存 。但低溫固化的肉質經過常溫處理后食用 ， 肉質變得軟糯和粉質感 ， 會降低食用時的口感 。
活螃蟹應該怎么保存：1、用繩子將螃蟹腳綁好 ， 直接放入冰箱冷藏 ， 注意溫度不要低于5℃ ， 也不要高于10℃ 。用濕毛巾蓋好后保存即可 ， 吃的時候要提前將活力差一些的先吃掉 ， 用手輕輕的碰一下它的眼睛 ， 反應不太敏捷首先吃 。
2、可以將活螃蟹放入塑料桶中 ， 倒入一半的水 ， 但別將螃蟹淹沒 ， 以免造成螃蟹缺氧 ， 一般在常溫下可以儲存5天左右 。
3、若家里有浴缸的可以將螃蟹倒入里面 ， 然后倒入適量水 ， 還可以在浴缸內放一些小魚小蝦供它們食用 ， 這樣一般可以儲存一個星期左右 。
4、螃蟹還可以速凍保存 ， 能保存螃蟹的鮮氣 ， 但最好不要保存太長時間 。

    推薦閱讀