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黑米粥的功效與作用

1、補充營養：黑米粥的皮層中含花青素類色素 。所含錳、鋅等礦物質大都比大米高1～3倍 ， 還含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強心苷等特殊成分 ， 因而黑米比普遍大米更具營養 ， 是不可多得的滋補佳品 。
2、預防貧血：黑米粥中富含鐵元素 ， 食用黑米粥對緩解和改善貧血有一定的效果 。
【黑米粥的功效與作用】3、補腎黑發：黑米粥具有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血的作用 。
4、降低血糖：黑米粥中含膳食纖維較多 ， 淀粉消化速度比較慢 ， 血糖指數僅有55（白米飯為87） ， 因此 ， 吃黑米粥不會像吃白米那樣造成血糖的劇烈波動 。
5、延年益壽：黑米粥能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量 ， 有利于心血管系統的保健 。經常食用黑米可黑發潤膚 ， 益壽延年 。
6、控制血壓：黑米粥中的鉀、鎂等礦物質還有利于控制血壓、減少患心腦血管疾病的風險 。

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