如何制作脆皮雞中的脆皮水
兩種制作脆皮水的方法：
一、先用150克沸水將200克麥芽糖溶化 ， 再與600克白醋、80克大紅浙醋及50克花雕酒攪拌均勻 ， 即成 。
【如何制作脆皮雞中的脆皮水】二、也可將麥芽糖放入不銹鋼桶中 ， 分別倒入白醋、大紅浙醋、花雕酒和清水 ， 然后以微火加熱至麥芽糖溶化 ， 攪勻即可 。
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