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煮粽子怎樣使葉子不變黃

煮粽葉正確做法應該是開水下鍋 ， 這樣煮出來的粽葉不發黃 ， 而且非常的柔軟有韌性 ， 還有粽葉獨特的香味 。而如果用涼水的話會導致粽葉變黃 ， 所以煮粽葉最好用開水煮 。不過要注意 ， 粽葉煮的時間不要太長 ， 水再次燒開之后差不多就可以撈出來了 ， 這樣粽葉的香味才濃郁 。還有煮粽葉的時候最好加上一勺食鹽 ， 食鹽可以很好的增加粽葉的韌性 ， 這樣包粽子的時候就不容易斷裂了 。
粽子的食用禁忌：
1、吃粽子時最好能同時喝茶水 ， 幫助吞咽和消化 ， 有節制的食用 ， 一次少吃一點 ， 可選擇迷你粽子 。
2、吃粽時應該搭配涼拌青菜、水果沙拉 ， 緩解腸胃不適 。
3、粽子要充分加熱 ， 煮熱變軟后才能吃 。
4、如有胃病的人吃粽子可選白米粽 ， 別蘸糖 ， 不要吃得太甜 。
5、有膽結石、膽囊炎和胰腺炎的病人 ， 不要吃肉粽、蛋黃粽等脂肪、蛋白含量過高的粽子 。
【煮粽子怎樣使葉子不變黃】6、食用前需充分加熱至軟 。

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