白蘿卜熬湯用削皮嗎
不用 。白蘿卜是高纖維食物 ， 可以促進腸胃蠕動 ， 改善胃腸功能 。白蘿卜中含有一定量的鈣元素 ， 其中百分之九十的鈣集中在蘿卜的皮中 ， 熬湯的時候帶皮一起熬 ， 能更好的補充鈣質 ， 營養價值更高 。
【白蘿卜熬湯用削皮嗎】白蘿卜：白蘿卜是一種常見的蔬菜 ， 生食熟食均可 ， 其味略帶辛辣味 。現代研究認為 ， 白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維 ， 具有促進消化 ， 增強食欲 ， 加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用 。中醫理論也認為該品味辛甘 ， 性涼 ， 入肺胃經 ， 為食療佳品 ， 可以治療或輔助治療多種疾病 ， 本草綱目稱之為蔬中最有利者 。
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