架瓜怎么做好吃
用架瓜做呱嗒很好吃 。食材：架瓜，面粉，雞蛋，鹽，油，辣椒 。
【架瓜怎么做好吃】１、取一個嫩架瓜，去掉首尾的柄和花，洗凈 。用擦絲器擦成細絲 。
２、瓜絲盛放容器內備用，加入適量鹽攪拌均勻 。瓜餡可以嘗一下，以判斷鹽是否適量 。
３、瓜絲內加入面粉，打入三個雞蛋，根據面粉的干濕度，加入適量水，調成糊狀 。
４、喜歡吃辣味的，可以把一個青辣椒切碎，加入面糊內 。
５、鍋內加油，燒熱，把油把鍋的四周沾滿油，以免糊鍋 。
６、把面糊一勺一勺的放入鍋內，等第一成型，翻面繼續煎，適時根據情況加油 。
７、等兩面金黃，盛出裝盤 。如果想成熟的快，可以把呱嗒煎的薄一些 。
北方的架瓜，這種瓜學名叫絲瓜 。在北方叫絲瓜，但是在南方叫水瓜，南方的絲瓜特指八角瓜 。是一種人們的農家菜 。
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