蘿卜豆腐怎么炒
【蘿卜豆腐怎么炒】嫩豆腐1塊、白蘿卜1根、鹽適量、生白芝麻2勺、米醋2勺、白砂糖1小勺、清酒2勺、生抽2勺、香油2勺 。
豆腐洗凈，切片 。蘿卜洗凈切條狀 。在碗里將鹽1/4勺、米醋2勺、白砂糖1小勺、清酒2勺、生抽2勺混合，攪拌至白砂糖化開 。
生芝麻用小火翻炒，慢慢炒至微微焦黃，關火，裝起備用 。
少許油，燒熱，放入豆腐皮煎至兩面焦黃色，裝起，切成條 。
鍋里加入水煮開，放入豆腐，用中火煮1-2分鐘，撈起，濾干水分 。
油鍋燒熱，放入蘿卜，豆腐煸炒至蘿卜變脆，大概3分鐘左右 。
轉中火，將調料倒入，2分鐘后蘿卜微微變軟，關火，撒入白芝麻，淋上香油拌勻即可 。
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