花生芽有什么營養(yǎng)

花生芽營養(yǎng)成分和花生類似，主要是脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)、纖維素、維生素A、維生素E等，但萌發(fā)成花生芽會消耗一些供能物質(zhì) ，將其分解成小分子化合物，因此花生芽中還含有氨基酸、飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸、葡萄糖、果糖、維生素C、維生素B族、葉黃素、白藜蘆醇等，因此花生芽的營養(yǎng)價值很高。
【花生芽有什么營養(yǎng)】花生芽的根用摘嗎：不用。花生芽的根很嫩，并且沒有接觸陽光，只吸收過水分，外表的纖維沒有纖維化，主要成分和花生芽的胚軸一樣，食用也可以補充水溶性維生素、糖分等，因此是不需要摘掉的。但是花生芽的根不好看，不喜歡的話可以將花生芽的根去掉。

花生芽有什么營養(yǎng)

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