黑面饅頭是什么做的
1、酵母用溫水化開，黑面倒入面粉中攪散攪勻；
2、化好的酵母倒入面粉中攪開，慢慢倒入溫開水，邊倒水邊用筷子攪拌面粉揉成面團扣蓋餳15分鐘；
3、將面團再次揉至光滑，加蓋保鮮膜，放置在溫暖處發酵；
【黑面饅頭是什么做的】4、在發酵好的面團撒黑米面粉，加小蘇達，取出發好的面團再次反復揉均、排氣；
5、把面團切成兩份分別搓成均勻的長條；
6、切成大小一致的面劑，拿面劑放在左手掌心，右手握空拳把面劑順一個方向揉圓揉均，做成饅頭生坯；
7、按同樣的方法做好所有的饅頭，在蒸鍋加水，把饅頭生坯擺入蒸鍋，蓋上鍋蓋餳發15分鐘，大火燒開后，計時蒸15分鐘，關火后燜5分鐘即可出鍋食用 。
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