蓮藕怎么炒才不變黃
荷蘭豆200克、水發木耳8朵、胡蘿卜半根、蓮藕半截、鹽2克、水淀粉適量 。
木耳泡發 ， 胡蘿卜切片 ， 蓮藕切片 ， 荷蘭豆去除筋 ， 并準備好水淀粉 。
鍋中放油 ， 油熱后 ， 放入蔥花煸香 。再放入胡蘿卜和藕片煸炒 。
加入木耳煸炒 ， 加入2克鹽 ， 再加入荷蘭豆煸炒半分鐘 ， 倒入水淀粉 。翻炒出鍋 。
【蓮藕怎么炒才不變黃】蓮藕的營養價值：蓮藕的物質含量豐富 ， 因此營養價值也高 。研究證明 ， 每100克蓮藕中含有：水分77.9克、蛋白質1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、熱量84千卡、粗纖維0.5克、灰分0.7克、鈣19毫克、磷51毫克、鐵0.5毫克、胡蘿卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黃素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗壞血酸25毫克 。
