白案與紅案是什么意思 白案和紅案是什么意思
白案和紅案是什么意思，白案與紅案是什么意思很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
【白案與紅案是什么意思 白案和紅案是什么意思】1、紅案：紅案指的是中國烹飪 。廚師洪安主要以雞鴨魚肉、副食為烹飪原料進行加工，包括炒菜、涼菜、蒸菜 。
2、白殼：白殼是制作糕點及相關面食制品的代名詞 。在餐飲行業，白人廚師只負責做蛋糕和糕點，不參與烹飪 。所以白廚也被稱為面點師、糕點師、面包師 。
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