奇異果就是要硬著吃嗎
不是 。奇異果和香蕉一樣需要后熟 ， 正常情況下奇異果在家放幾天就會自己后熟變軟 ， 這時候的奇異果適合食用 ， 口感最好 ， 酸甜適中 。奇異果含有很多植物酸 ， 尤其是硬的青澀奇異果 ， 味道極酸 ， 這種奇異果食用會刺激胃腸 ， 損傷胃腸功能 ， 建議食用軟奇異果 ， 含有一定糖分 ， 能減緩植物酸刺激 。
奇異果怎么變軟：1、提高放果的環境溫度：催熟奇異果果實采后需要經過后熟才能食用 。后熟期的長短受成熟度和環境條件的影響 。成熟度高的 ， 或置于高溫條件下的 ， 后熟期較短 。奇異果存放環境溫度越高 ， 果實新陳代謝越活躍 ， 后熟越快 。
2、增加乙烯濃度 ， 促進果實后熟：把奇異果鮮果裝入塑料袋內 ， 再把切開的梨或蘋果同袋混裝 ， 然后將袋口密封3～5天 ， 即可后熟食用 。一般每公斤奇異果放一個切開的梨或蘋果 ， 裝入的梨或蘋果越多 ， 催熟效果越好 。經過后熟的果子如已變軟 ， 即可剝皮食用 。對仍不能剝皮的可用切削皮食用 。
【奇異果就是要硬著吃嗎】3、在奇異果上插幾個牙簽：如此放上兩天 ， 就會軟不少 。據專家介紹 ， 之所以如此 ， 主要是因為牙簽戳出的傷口會促使水果生成乙烯物質 ， 加速其成熟 。
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