葛根粉怎么吃
1、銀耳用涼水泡發，撕成小朵備用 。燜燒罐用滾開水燙一分鐘，進行預熱 。
2、用少許的涼開水或者溫開水將葛根粉調成糊狀 。
3、將銀耳、桂圓、葡萄干、枸杞、冰糖全部入罐中，再將葛根粉糊糊倒入杯中 。
4、將滾開的水倒入罐中，一邊倒熱水一邊用勺子慢慢攪拌，防止葛根粉成坨 。
5、蓋上內蓋和外蓋，等待30分鐘即可食用 。
葛根粉的鑒別方法：
1、感觀：顏色暗白，狀態象人工打細的石子，有棱有角也有粉狀，用手很難碾成粉末，稍稍碾細后有細顆粒感（一般市場買的淀粉顏色很白，手一碾就成粉末，很細膩） 。
2、和水：以葛粉和水為1:2的比例調勻的液態變得細膩、均勻、不粘碗、匙等，且顏色會變得比干粉純、白 。（與淀粉剛好相反，淀粉：粉白無雜質，可加水調勻后顏色會變成比粉黒，表面看似有雜質，且有粉粒粘在碗、匙上）
3、沖泡：調勻后的葛粉用沸開水沖泡后，即成可食用的可口食品了，當然你可加適量的冰糖調味 。沖泡后就變成了均勻、細膩、可口、深褐透明色油態物，湯匙從中取起時象從食用油中取出一樣，液態物象滴油一樣一滴一滴很下滑 。（一般的淀粉沖泡后顏色為淺黃帶白，透明度不高，且有塊狀，會粘在碗或匙上）
【葛根粉怎么吃】4、食用：葛粉加糖沖泡食用無任何異味 。如果你要即沖即食的話，建議你邊吃邊用湯匙攪動幾下，這樣能加快冷卻且不會燙嘴，還能使其變得更加細膩可口 。但你想冷卻后再吃，建議你不要攪動，讓其自然冷卻，這樣存放時間會長一些，但也不宜在超過20℃溫度下存放2小時！最好是在未冷卻到自然溫度前食用為好 。
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