東風螺怎么做好吃
做法：食材：東風螺，姜，大蒜，蔥白，花椒，豆瓣醬，料酒，老抽，鹽，糖和辣椒粉 。
1、東風螺清洗時，需要用水多沖洗幾遍，直到水不再渾濁 。其他的配料也洗凈，姜和大蒜都切片，蔥白則切成小段 。
2、熱鍋加油，油溫５成熱下花椒爆炒幾秒鐘，撈出花椒 。放入大蒜，生姜和蔥白爆香，放入１湯匙豆瓣醬，翻炒均勻 。
3、然后放入東風螺，繼續翻炒，加入１湯匙料酒，１／２湯匙老抽，翻炒片刻 。加入一小碗水，加蓋燜煮１５分鐘左右 。
【東風螺怎么做好吃】4、湯光汁快收干的時候，放入１／４茶匙的鹽和１／２茶匙的糖，翻炒均勻即可 。湯汁不要收的太干，螺肉泡在湯汁里更入味哦 。吃的時候用牙簽挑出來螺肉，香辣勁道，實在過癮 。
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