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黑米不泡能直接煮嗎

可以 ， 但建議浸泡過后再煮 。黑米本身不易煮爛 ， 沒有經過提前浸泡的黑米 ， 可以使用高壓鍋直接煮 ， 高壓鍋的壓力較大 ， 大概15-20分鐘就可以把黑米煮爛 。使用一般的鍋煮 ， 則需要更多的時間才能煮爛 ， 沒有煮爛的黑米當中的營養成分不易被胃酸和消化酶分解 ， 容易引起消化不良等身體不適 。
黑米營養價值：1、黑米含蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素 ， 營養豐富；
2、黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能；
3、黑米中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓 ， 減輕血管脆性 ， 防止血管破裂和止血；
4、黑米有抗菌 ， 降低血壓、抑制癌細胞生長的功效；
【黑米不泡能直接煮嗎】5、黑米還具有改善心肌營養 ， 降低心肌耗氧量等功效 。

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