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番茄沙司怎么吃

番茄沙司可用于炒菜或煲湯、作煎炸食品的蘸料，亦可用來烹制茄汁煎豬排、茄汁牛肉等菜式 。
番茄沙司，是一種以番茄為主要原料輔以各種其他調味料制成的醬料 。
番茄沙司的制作方法：
【番茄沙司怎么吃】先把西紅柿的根部去掉，然后把西紅柿放到開水里過一下直到皮開始脫落 。大約一分鐘的功夫，然后把它們放到冷水里，這樣就不至于太燙了 。然后把西紅柿的皮剝掉，去籽 。把它們放在一個沒有蓋的碗里，用微波加熱，直到起泡，大約８到１２分鐘 。然后把加熱過的西紅柿放進濾器，把水空干 。需要在微波爐里重復這個步驟，直到西紅柿變成我們想要的那種粘稠度 。如果你把做好的西紅柿醬放到冰箱里凍一夜，會分離出更多的液體醬 。這肯定會比夏天守在爐子邊做番茄沙司要好的多 。
番茄沙司是番茄醬加糖、醋、食鹽在色拉油里炒熟調制出的一種酸甜汁水 。番茄沙司呈紅褐色、醬狀、體質細膩、味酸甜而微有香辣味 。主要用于西餐，如炸豬排和部分涼菜上放番茄沙司，或用于番茄牛尾湯、番茄蝦仁等 。番茄沙司最好用玻璃瓶包裝，放通風干燥處，貯存環境忌熱，忌潮濕 。
番茄沙司和番茄醬最大的區別在于，番茄沙司可以直接食用，最常見在吃薯條時蘸番茄沙司，而番茄醬必須經過烹飪處理，比如制作意大利面時加入番茄醬一起翻炒 。

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