牛肉的營養價值
1、牛肉能提供高質量的蛋白質，還含有全部種類的氨基酸，且氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高 。
2、牛肉的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來源，還是潛在的抗氧化劑 。
【牛肉的營養價值】3、牛肉含有礦物質和維他命B群，包括煙酸，維生素B1和核黃素 。牛肉還是人體每天所需鐵質的最佳來源 。
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