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涼拌菜有什么菜

涼拌木耳、拌拉皮、拌粉皮、拌卷心菜、拌綠豆芽等 。
1、涼拌木耳：涼拌木耳是一道以木耳作為主要食材，以胡蘿卜、香菜、洋蔥、紅辣椒、甜椒、蒜頭作為輔料涼拌而成的一道家常菜 。具有清爽可口，營養豐富的特點，尤其適宜夏季食用 。
2、拌拉皮：拌拉皮是一道家常涼拌菜，制作原料主要有拉皮，黃瓜、芝麻醬 。
3、拌粉皮：粉皮一卷放在冰箱里冷藏室里，變得冰冰的 。取出來，剝掉外殼，用干凈的案板及熟食刀切成小卷，放碟子里 。香菜、蔥切末，放粉皮上 。蒜兩頭剁成蓉，放小碗中，加鹽、糖、麻油、醋、醬油以及油辣子，拌成汁，澆在粉皮上，拌均勻就可以吃了 。冰冰涼涼的，酸辣開胃 。
【涼拌菜有什么菜】4、拌卷心菜：涼拌卷心菜即指用卷心菜直接加上各種配料和醬汁拌勻而成的菜肴 。卷心菜又名結球甘藍，富含各種維生素和微量元素，尤其含有較多的微量元素鉬和錳，鉬能抑制亞硝酸銨的合成.
5、拌綠豆芽：涼拌綠豆芽是清熱去火的夏季涼菜，此菜做法簡單，用料簡單 。

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