1. 首頁 > 生活百科 >

鯽魚的做法

材料：小鯽魚、豆腐、蔥姜蒜、鹽、豬油、料酒 。
１、魚洗凈 ， 抽筋 ， 放入鹽和料酒腌制半小時 。豆腐切塊 ， 蔥姜蒜切末 。
２、鍋中放入豬油燒化 ， 鯽魚用廚房吸水紙吸掉水分后放入鍋里 ， 煎至兩面略微黃色 。
３、倒入適量開水 ， 大火煮5分鐘后 ， 中火20分鐘 。
４、放入豆腐 ， 再煮三分鐘 ， 放鹽 ， 撒上蔥花出鍋即可 。
鯽魚：
【鯽魚的做法】是鯉科鯽屬的一種魚類 。該魚原分布于中國除青藏高原外的江河、湖泊、池塘等水體中等 ， 并引進世界各地的淡水水域 。鯽魚主要是以植物為食的雜食性魚 ， 喜群集而行 ， 擇食而居 ， 體態豐腴 ， 水中穿梭游動的姿態優美 。養殖的鯽魚一般背脊隆起 ， 身體較寬 ， 而野生鯽魚身體紡錘型非常明顯 ， 頭較小 。再次 ， 可以看魚的體色 。養殖的鯽魚體色較淺 ， 側面以銀白色的居多 ， 野生的鯽魚體色發淺黃 ， 體表光亮 。

    推薦閱讀