高粱米煮飯前要泡多久
【高粱米煮飯前要泡多久】高粱米煮飯前要泡24小時左右 。高粱米的米質較硬，想要吃到香甜綿軟的高粱米，就需要提前浸泡 。腸胃功能較差的人不建議食用高粱米等食物，因為很難消化 。
高粱米的營養價值：
高梁的果實稱為高粱米，一般含淀粉６０％一７０％ 。每１００克高梁米中含蛋白質８.４克，脂肪２.７克，碳水化合物７５.６克，鈣７毫克，粗纖維０.３克，灰分０.４克，鈣１７毫克，磷１８８毫克、鐵４.１毫克，硫胺素０.１４毫克，核黃素０.０７毫克，尼克酸０.６毫克，維生素Ｂ１０.２６毫克、維生素Ｂ２０.０９毫克 。每百克高粱米的發熱量為１５２５.７千焦耳 。
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