雞蛋的營養價值及功效

1、保護肝臟:雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用 , 蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生 , 還可提高人體血漿蛋白量 。
2、增強機體免疫力:雞蛋中含有大量的卵磷脂和膽固醇 , 經常食用可以有效的補充體內營養物質 , 增強機體免疫力 。
【雞蛋的營養價值及功效】3、補充蛋白質:雞蛋中含有較高的蛋白質 , 易于被腸道吸收 , 可促進腸胃道消化 。
4、預防夜盲癥:蛋黃中含有豐富的維生素a以及維生素b , 可預防夜盲癥發生 。
5、改善記憶力:雞蛋富含卵磷脂、卵黃素 , 卵磷脂被人體分解可以放出膽堿 , 膽堿具有促進大腦發育 , 能健腦益智 , 改善記憶力 。

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