竹雞怎么炒
1、準備姜片，蒜，洋蔥，辣椒，竹雞 。
2、鍋中加入油后，放入冰糖，小火炒制糖漿 。
3、將雞肉放入糖漿中，再加入辣椒、蔥、花椒、八角、蒜，翻炒均勻后加入郫縣豆瓣醬、生抽、鹽繼續翻炒 。
4、然后鍋中加入水，大火收汁，倒入辣椒、洋蔥翻炒均勻 。
我國是世界上最早馴養雞的國家，至少有四千多年的歷史 。在湖北、江西、山東、河南、甘肅等省都發現有四千多年前的雞骨或陶雞 。中國家雞由野雞馴化而成，有許多優良品種，其中九斤黃和狼山雞十分有名 。
【竹雞怎么炒】九斤黃，又叫浦東雞，產于上海南匯、奉賢、川沙一帶，是一種大型肉雞，羽毛、喙、腳皆為黃色，因此又名三黃雞 。
