重慶麻辣牙簽肉的做法
1、將豬頸肉切成長五公分，寬兩公分的肉片 。
2、放辣椒粉、胡椒粉、少許糖、生粉、醬油、少許鹽、小半勺老抽（上色）、花椒油與豬頸肉拌勻，姜搗碎滴姜汁下去腌半小時 。
3、將每片豬頸肉片反復重疊數折，用1根牙簽串起來 。
4、中火燒熱油鍋里的油（用筷子放下冒泡）， 放牙簽肉下去迅速炸至金黃，再炸一會撈起瀝干油 。
【重慶麻辣牙簽肉的做法】5、撒孜然粉和芝麻上去擺盤即可 。
1、將豬頸肉切成長五公分，寬兩公分的肉片 。
2、放辣椒粉、胡椒粉、少許糖、生粉、醬油、少許鹽、小半勺老抽（上色）、花椒油與豬頸肉拌勻，姜搗碎滴姜汁下去腌半小時 。
3、將每片豬頸肉片反復重疊數折，用1根牙簽串起來 。
4、中火燒熱油鍋里的油（用筷子放下冒泡）， 放牙簽肉下去迅速炸至金黃，再炸一會撈起瀝干油 。
【重慶麻辣牙簽肉的做法】5、撒孜然粉和芝麻上去擺盤即可 。
