芋荷梗有什么作用與功效？ _荷梗

芋荷有什么作用

芋荷，其實就是芋頭地面上的莖稈經過加工制作而成的。在清水塘農村，一直都有吃芋荷的習慣。

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當芋頭長得很大的時候，這個時候葉子也比較大了，莖稈也是很粗大的，入秋后把芋頭最外邊的2-3根最粗大的莖葉掰下來，然后去掉葉子洗干凈曬軟，然后切成一節一節的，最后放在淘米水里面，最上面用重物壓住浸泡2-3天，芋荷就變酸了。吃的時候再剝掉最外面的那層老皮，然后用手一層一層的撕開，用來炒肉、炒小干魚仔、蒸魚等都可以。

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芋荷作用

芋荷有潤腸通便的作用。芋荷里面含有大量的植物纖維，都知道，植物纖維可以增加腸胃的挪動，能夠促進人體排泄。

芋荷還有降血壓的作用。芋荷里面含有大量的鉀，是一種典型的高鉀低鈉植物，所以，吃芋荷對于預防血壓，防治血壓升高很有好處。

芋荷里面還含有大量的胡蘿卜素和類胡蘿卜素，這可以保護人體的肝臟和視力。

注意問題

芋荷吃起來酸酸的，非常的開胃，但是芋荷是發物，有慢性病的人最好不要多吃，而且體質容易過敏的人最好是謹慎點吃。另外，芋荷一定要煮熟了才能吃，否則吃起來會麻舌頭。

其他網友觀點

芋荷就是“芋艿”，在我農村老家叫它“毛芋頭”、“旱藕” 。因為它的葉子長得像荷葉，故而得名。通常我們吃的是毛芋頭的地下塊莖——芋頭，殊不知芋頭的葉梗，是亦蔬亦藥的好菜。

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清爽開胃的芋荷菜

芋頭大葉子以下那段長長的梗，是很好的食材。芋荷梗清炒就很好吃，也可以燉雞、燉鴨、或者干脆直接放上姜做成芋梗湯。

有人會說，芋荷梗做了會比較麻，吃起來喉嚨癢癢。一般是水里的不麻。

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【芋荷梗有什么作用與功效？】那么怎么處理能不麻呢？

采摘之后撕掉皮，用鹽水泡幾分鐘，擰干水分再做；或者是，用水煮熟之后，再炒，這樣都可以。

農村還有一種制作方法，就是把芋荷梗采摘之后，洗凈晾曬，軟了之后再腌制起來，腌成酸芋荷梗，酸芋荷梗炒肉，清爽開胃，是一道很好的夏日美食。

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芋荷梗的藥用價值

酸芋荷梗營養豐富，藥用價值很高。

李時珍在《本草綱目》寫道：“芋梗，辛、冷、滑、無毒，除煩止瀉。療妊婦以煩悶、胎動不安。民間多用作暖胃、止痛之食療。”

芋荷梗是亦書醫藥的好菜，但是提醒各位朋友，花卉市場上有一種植物——海芋，也叫滴水觀音，跟芋頭長得很像，它的梗有毒切莫吃。

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網絡里有報道，因誤食海芋梗而中毒的。上圖是不能吃的海芋。

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其他網友觀點

芋荷梗為芋梗之別名。味辛性涼。利水，和脾，消腫。①治腹瀉，痢疾②搗敷腫毒，蛇蟲咬傷;燒存性撒黃水瘡。

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