怎么種生姜？ _生姜

我們在種植每一樣農作物之前，都需要事先了解透徹農作物的各種生長特性、當地土壤的營養情況、當地天氣情況以及各種種植注意事項，這樣我們種出的農作物才會高產、品質好，例如問題所提到的姜的種植方法，我們就需要通過了解姜的生長特性、對土壤的要求、對天氣的要求以及會出現什么病蟲害等，找出姜的最佳的種植部署。

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一、生姜的生長特點

姜是一種調味品，也是一種蔬菜，同時也是一種植物，既然是植物，那么它們就有植物應有的特性：種植需要適宜溫度、肥沃土壤、充足水分、無害環境。

1、姜的生長方式

生姜是一種無性繁殖的蔬菜，它們的種子就是根莖，姜根莖只要遇到合適的環境條件就能生根發芽，沒有季節之分。

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我們種植的生姜，一般劃分為三個階段，發芽期、幼苗期、旺長期。其實應該還有一個根莖休眠期的，但是隨著大棚技術的出現，溫度可以隨意調節，可以創造出生姜的生長所需的合適環境，所以生姜就不用休眠期了。

旺長期也可以細分為：子姜形成期、孫姜形成期、爪姜形成期和成熟期。

（1）發芽、幼苗期，統稱為出苗期

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主要的特征是頂芽破土出現青葉，莖部開始膨大，開始生出母姜。

（2）子姜形成期

主要特征是莖頂部葉子變的特別綠，莖底部完全形成第一批姜，在第一批姜外側的地方突起生出的姜，就是子姜。

（3）孫姜形成期

主要特征是莖上的葉片有7、8片之多了，這時候子姜就開始獨立生長，在子姜的外側進行第二次的突起，生出的姜就是孫姜。

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（4）爪姜形成期

主要特征是莖上的葉片有12片之多了，子姜也長出根莖了，孫姜也通過類似的方法分出生姜，形成一個大家族的形態，長的有點像雞爪，所以稱作為爪姜。

（5）成熟期

主要特征是有16片葉子了，莖和桿比較粗，地下的姜團基本上已經定型，不再生長，這個時候就是成熟期，可以采收了。

2、適合姜生長的溫度

姜對溫度是非常敏感的，所以種植姜都由溫度來決定，隨著大棚技術的出現，種植姜已經沒有季節之分了，只要控制好溫度，姜一年四季都可以種植。

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（1）生姜發芽需要的溫度

生姜在16℃以上40℃以下才能發芽，20℃~27℃這個溫度范圍最適合，15℃以下基本上處于休眠狀態。

（2）生姜分生需要的溫度

姜在25℃~30℃最適合莖的分生，在15℃以下就會停止生長，低于10℃就容易導致姜塊腐爛。

所以我們種植姜的時候，溫度最好的控制范圍是22℃到29℃，也可以分階段調節溫度。

3、姜生長對光的要求

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姜不喜歡強日照，陰涼的地方也可以種植，所以種植的時候需要給姜田搭建遮陰的棚，或者與其他長的高的作物一起間作，利用其他作物遮蔭，避免強烈陽光照射。

4、姜生長對水分的要求

姜的根系不發達，屬于淺根系農作物，根主要分布在5厘米到10厘米的范圍之內，所以要勤淋水，少量多澆，防止土壤太濕滋生病菌，防止土壤太干導致姜缺水。標準的淋水量是：土壤見濕不藏水。

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5、姜對土壤營養的要求

姜是一種根生植物，果實就是根莖，根莖的生長膨大都在土壤中，所以土壤必須要疏松，沙泥土最合適，易儲水、疏松透氣。

姜對鉀元素的需求最多，氮元素次之，磷元素需求的最少，所以在姜生長過程中，要多施鉀肥和氮肥，建議多施草木灰這種鉀肥，同時也含有氮元素和磷元素這兩種營養。

二、生姜生長過程中常見病蟲害

農作物種植過程中，難以避免會出現病蟲害，生姜作為農作物的一種也不例外，了解清楚各種病蟲害的特征，可有效的防治。

1、腐爛病

這種病害最常見，主要出現在莖的下部和根部。病變的根部會腐爛發臭，捏的時候會流出白色的液體，地面上的葉片會出現枯萎現象。

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病害來源：

這是一種叫做茄青枯勞爾氏菌，簡單來說就是細菌。細菌主要藏在根莖和土壤中越冬，在姜種植后，適宜溫度下就會隨著灌溉的水、地面流水、底下害蟲等方式傳播蔓延。

防治方法：

（1）選擇健康無病害的姜種

在收成生姜之后，從中選擇沒有任何病害的姜塊作為種子，準備種植之前10天，用草木灰溶液浸泡，每天浸泡30分鐘，連續2到3天，然后撈出來晾干。

（2）種植前土壤消毒

最佳的根治方法就是種植前土壤消毒，土壤消毒的方式有生石灰消毒法、硫酸鏈霉素消毒液消毒法、火燒土壤消毒技術消毒法。

個人建議用火燒土壤消毒配合土壤撒草木灰的方法，這種方式雖然麻煩，但是最主要是消毒比較徹底干凈。

2、黃苗子病

黃苗子病也被稱為爛脖子病，一般在5月份中旬的時候發病，之后下雨多的時候就開始進入發病高峰期了。

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黃苗子病的癥狀：

靠近地面的莖葉出現黃褐色的斑點，然后慢慢的軟化腐爛，最后導致葉片發黃枯萎。

黃苗子病的發病規律：

導致黃苗子病的病菌是通過在姜種上越冬，在種植之后，條件適宜的情況下，病菌就會通過雨水或者灌溉的水向別的姜傳播，。

防治方法：

（1）選擇健康無病害的姜種

在收成之后，就挑選出無病害的姜塊作為種子，準備種植之前，就把種子放到草木灰溶液中浸泡，每次浸泡30分鐘，浸泡2、3次即可，如果有條件的，可以使用專門針對這種病害的消毒液浸泡一下，效果會更好。

（2）火燒土壤消毒技術消毒

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種植之前必須要對土壤進行消毒處理，最佳的消毒方式是火燒土壤消毒，同時外加土壤撒草木灰深耕的方式，給姜生長提供一個良好的環境。

3、其他病害

除了這兩種病害之外，還有其他各種的病害，例如姜枯萎病、姜斑點病、姜炭疽病、姜眼斑病、姜葉斑病、姜葉枯病、姜蛆等，每一種病都需要對應的處理方式，但是也有相同的處理方法：分別的選健康姜種、草木灰水浸泡、土壤消毒。

三、姜的種植方法

從姜的生長特點和常見病蟲害，我們可以總結出一些種植姜的方法。

1、種植前處理

種植姜之前，我們需要對種子、土壤進行處理。

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（1）種子處理

種植之前10天，從預留種子中，挑選出健康沒有傷口和病害口的姜塊，然后用草木灰溶液清洗一遍，然后再放到草木灰溶液中浸泡3次，每次浸泡30分鐘，相隔1個鐘頭一次。

這種方式雖然麻煩，但是去除藏在種子中的病害非常有效，所謂的欲要利其事，必先利其器。

（2）土壤處理

姜在生長過程中是需要很多營養的，而且對突然的要求也很高的，所以種植之前，必須要對土壤進行深耕消毒底肥處理。

深耕的方式：

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通過耕地的機器把20厘米到30厘米深的土壤翻耕一遍，然后通過耙的方式，把翻耕出來的土塊打碎，這樣土壤就會比較疏松透氣了。

消毒的方式：

消毒的方式有很多種，我們建議火燒土壤外加草木灰消毒，火燒土壤是一種新興的消毒方式，比較超前，可能很多人難以接受，但是不可否認的是，這種消毒方式非常有效，而且沒有副作用。

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首先在翻耕之前，用高溫火焰噴槍燒一遍土壤表面，然后是在翻耕的同時，再用高溫火焰噴槍燃燒翻出來的土壤，最后耙碎之后，再用高溫火焰噴槍燃燒一邊土壤。

火焰噴槍的溫度建議在300℃~800℃中間。

底肥施肥方式：

在深耕之前，把土地中所有的雜草、農作物枯苗等收集起來一起燒掉，然后在土地上撒一層草木灰，撒多一點都沒事，如果有其他的腐熟農家肥也可以撒或者澆灌一遍。

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深耕之后再撒一遍草木灰和腐熟農家肥，再通過耙的方式打碎和攪勻農家肥和泥土，晾曬2天時間。

2、姜種植

（1）催青

把生姜種子用水打濕，放到光照不到的地方催芽，待生姜冒青。

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（2）切芽

把冒青的生姜切成一塊一塊的，每一塊生姜上都需要有1~2個冒青的點（也就是準備冒芽的地方），同時在切出來的姜的傷口上粘上草木灰。

（3）起壟開溝

把處理好的土地做成一壟一壟的狀態，然后開溝放入切好的姜塊，最后掩土澆水。

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姜塊與姜塊之間的距離為20厘米為佳，主要是為了給莖塊繁殖騰出足夠的空間。

（4）每天澆水

生姜對水分的要求比較苛刻，不能太濕也不能太干，標準就是：土壤見濕，但是手抓上去又不粘。澆水的原則是：少量多澆，勤澆水。

做法：

在生姜地里裝噴灑頭，一壟一根水管，隔3米裝一個噴灑頭，每天隔1個小時或者巡查發現地干之后就開噴灑頭澆灌，澆灌一次5分鐘到10分鐘。澆水期間需要隨時查看，防止澆水太多。

（5）追肥

在幼苗期的時候，營養主要的來源是種姜，所以這個時間段基本上不用追肥。

在出苗期的時候，需要追一次有機肥，主要以腐熟農家肥為主，量需要自己把控，沒有指定的標準。

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在姜莖塊生長期的時候，觀察一下姜塊的生長情況，多追施鉀肥和氮肥，適當施一些磷肥。以草木灰為主，草木灰就是最好的鉀肥，而且還含有豐富的氮元素和磷元素等營養元素。

做法：

在生姜之間開一條溝，我們稱為追肥溝，隔一行一條，然后把肥料施放到溝里面，最后用土壤掩埋起來，澆水淋濕。

四、從生姜的種植方法，我們可以總結出一個比較理想的最好的種植方法：

1、溫室大棚種植

溫室大棚可以隨時調整生姜生長所需的溫度，而且大棚可以杜絕各種自然災害，防風、防雪、防蟲、防雨等等。

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溫室大棚還可以最大程度的保證土壤營養不流失。

2、種植之前土壤消毒

這是杜絕各種各樣病蟲害的最好的防治方法，而且還可以改良土壤。

土壤消毒的方式在上面已經詳細介紹過，大家可以仔細研究一遍。

3、土壤深耕耙地

生姜最主要的是莖塊的繁殖，而莖塊繁殖都是在泥土中的，深耕有利于泥土疏松透氣。

4、土壤施底肥

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這是改良土壤最重要的一步，土壤經過一批農作物的種植之后，會處于貧瘠階段，需要通過施底肥的方式改良土壤的情況，具體的步驟和方法在上面已經詳細介紹了，大家可以翻上去再看一遍。

5、先催芽再種植

在催芽之前，需要用草木灰容易浸泡生姜2次~3次，每一次30分鐘，隔1個小時一次。

種植生姜，我們一般是先催芽，切成一塊一塊，然后在芽塊上涂上草木灰，加快傷口愈合，同時也有促進根生長的功效。

種植的時候要起壟，然后再開溝下種。起壟的作用就是增加生姜生長土壤的厚度。

6、澆水

我們種植生姜，澆水的時候都遵循這樣的原則：少量多澆，勤澆水。因為生姜對水分的要求比較苛刻，不能太濕也不能太干，所以每次澆水都是少量的澆，土壤見濕即可，但是這樣干的快，所以要勤澆水。

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7、追肥

生姜對鉀肥、氮肥的需求比較高，尤其是在莖塊繁殖的高發期。所以觀察到生姜莖塊正在繁殖之后，需要一周追施一次有機肥和鉀肥，鉀肥多以草木灰為主。這個施肥的量沒有固定的標準，需要自行把握。

追肥之后需要及時澆水，而且施放的肥料不可靠著生姜根莖，離根莖4厘米到8厘米的距離。尤其是化肥，更不可靠著根莖。

8、病害處理

種植生姜的過程中，需要經常查田，發現有異狀，要及時對照各種病害的特征，尋找到解決問題的病害根治藥物。

總結：生姜作為農作物的一種，與其他農作物種植一般，都需要經歷土壤消毒處理、土壤施底肥、種子催苗、定植、澆水施肥、病蟲害處理等，了解透徹生姜的特性、生長習性，針對性的找出對應方法，種植起來其實是非常容易的。

其他網友觀點

生姜在我們生活中很常見。做飯可以用到它，很多日用品里也能看到生姜的影子。但是如何種植好生姜呢？

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生姜喜歡溫暖濕潤的氣候，特別怕寒冷，怕潮濕，怕陽光直射，所以在選擇土地種植的時候要選擇坡地和較陰的地塊栽培，土地要選擇土壤肥沃肥沃、水性好的砂壤土。

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在南方種植生姜，1-4月都可以種植。在北方種植的話要選擇五月種植。在播種期前的30天就要選取好品種優良、姜塊肥大、肉質新鮮的健康姜塊。在種植姜前，要將姜塊消毒干凈晾曬2-3天，等姜塊表面發亮時，就可以進行保溫催芽了。在姜芽長到一公分時便可播種。

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播種姜前，要提前一小時左右澆底水，使基土濕潤，有利于姜芽健康成長。根據當地氣溫的情況選擇地膜覆蓋。為了使姜更好的生長，可以選擇用遮陽網遮陰。

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生姜生長周期長，所以一定要堅持用施足底肥、多次追肥的原則。生姜不耐旱不抗澇，在夏季干旱期多澆薄水，雨季及時排水，防治姜瘟發生。在7-9月份是生姜容易發生腐爛病的高發期，如果發現腐爛病的發生，一定要及時拔掉病株，挖掉帶病菌的土壤，防治腐爛病傳染其他健康植株。

其他網友觀點

您好，科學興農為您解答。

生姜是生活中不可或缺的調味品，在日常的烹飪當中經常會使用姜來祛除一些腥味，也可以用來泡茶或是加工成農副加工品，具有比較好的種植前景。生姜的種植一般分布在我國的中東部、東南部至西南部，在我國的山東昌邑、安丘等市廣為栽培。下面我就帶大家來了解一下生姜的種植技巧。

一姜種的選擇與處理

生姜的品種類型是比較多的，比如：尉豐生姜，山東昌邑面姜、青州竹根姜、山農一號生姜以及青州小黃姜等。大家在選取姜的品種時要根據自己當地的實際情況來選擇合適的抗病蟲的品種，所選擇的生姜應是質地較為堅硬豐滿、色澤金黃新鮮、表皮光亮、沒有病蟲害的姜塊。

選擇完姜種之后還要對姜種進行處理，首先在白天溫度在10℃左右時，拿出姜塊平鋪在地上進行晾曬，如果姜塊上有泥土的話，需要用清水清洗干凈，一般需要晾曬兩天左右，在晚上的時候需要將姜塊收回室內，避免夜晚氣溫變低將姜塊凍傷。

通過曬種，可以提高姜種的溫度，打破休眠，促進發芽。晾曬完成之后，放在室內堆放在一起，上面覆蓋草墊提高養分的分解速度，時間大致為三天左右，對發芽非常的有利。一般來說，進行兩次左右的晾曬以及堆放就能夠進行下一步的催芽了。

催芽之前，要對姜種進行浸種，浸種的主要目的是為了將姜種表面的病蟲害消滅，其次也能增加姜種對水分的吸收，一般使用的浸液多為波爾多液或是草木灰等。浸種的時候需要將姜種堆放在一起，上面蓋上稻草，一般需要三天左右的時間。

完成浸種之后，就可以進行催芽了，催芽的方法有許多，一般有火炕催芽、溫室催芽等。將姜種堆放在室內進行催芽，催芽的時候需要室內的溫度大致為25℃，濕度大致為75% 。保持這種狀態一直等到姜種長出0.6~1.2cm左右的種芽為止。

進行完催芽的姜種還是不能下地的，還要進行掰姜種才可以，在掰姜種時同時將芽基部變黑或是姜斷面變成褐色的姜種剔除。一般將姜塊掰成75~100g左右的小種塊，需要注意的是要在每一個種塊上必須保留一個肥胖的幼芽。

二姜田的選擇與施肥

姜自身的根系并不太發達，整個根系都在土壤的表層，對水分以及肥料的吸收是比較差的，因此要選擇種植土質比較疏松并且較為肥沃的，最好富含多種有機質。一般的來說，土壤中應該加入底肥，一般選用腐熟好的豬糞尿和硫酸鉀復合肥，并且在播種之前應對田地進行一個月左右的翻整，在整地之前將肥料施于土壤的表面。

三姜種的播種

姜的播種一般要選擇晴朗溫暖的天氣，步驟如下：首先要在充分翻整后的土地上開溝，采用高畦栽培的方式，畦的高度超過20cm，然后在的畦的表面開深溝大致為10cm左右，并在深溝中播種。其次為了保證姜種能夠順利出土，必須澆透底水，如果沒有澆透，就會容易造成姜芽出土時間過長、出苗慢，從而導致產量不高。

幼苗期水分管理上，要堅持少澆、勤灌的原則，使土壤中的水份的含量保持在65~70%左右。再者，在底水全部滲透之后，就能進行姜種的排放了，間隔大致為20cm，可采取平播法，也就是播入姜塊時保持水平，并輕用手將將其按壓至泥中，注意保證姜芽大致與溝的表面的高度一致，在排放姜種的過程中，可在每兩塊的間隔中放入20g左右的復合肥，當然要注意肥料不能和姜種距離過近，也不能直接與姜種接觸。播種結束之后要及時的覆土，土的厚度大概在4.5cm左右，然后將土的表面弄均勻平整，這樣做可以有效降低太陽光給姜種帶來的傷害。

四姜苗的進一步管理

適時遮陰，生姜是一種喜陰、不耐高溫和強光的植物，因此在夏季的生長期的時候要進行遮陰，來促進生長。遮陰的方法有很多的，例如可以搭建大棚，也可以采用與高桿作物進行間種，如玉米、黏玉米等。

科學的肥水管理，在生姜的發芽期時是不需要進行追肥的，當苗的高度達到30cm左右，新的分支達到1~2個時，可追加鉀肥以及復合肥。要想實現姜的豐產豐收，就必須做好水分的管理工作。一般地說，在姜出苗之前不用澆水，姜苗出土70%以后進行澆水，知道收獲之前都應保持田地的濕潤，濕度大概維持在70%左右，以土壤不發白最佳。

及時培土除草，為了防止姜的根莖露出地面，表皮變厚，品質不好，要進行及時的培土，一般結合澆水施肥進行2~3次的培土，每次培土厚度大致3cm 。

做好病蟲害防治，病害最主要為腐爛病和斑點病。腐爛病多發于7月，8~9月為盛期，發現病株要及時拔除，挖去帶病菌的土壤，在病穴中撒石灰，用凈土填埋。斑點病發病初期可噴灑50%百菌清800倍液，每間隔7~10天噴灑一次。蟲害主要為姜螟、姜蛆，可使用敵百蟲進行葉面噴灑防治。

五姜的豐收

姜的收獲期一般選在秋冬時期，待植株完全枯萎后，挖取地下跟狀莖，采收的最佳時間為11月下旬至12月中旬。（四）

【怎么種生姜？】以上就是詳細的生姜的栽培技巧，歡迎各位對種植姜感興趣的親們參考。

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