馬齒莧有草酸嗎要焯水嗎
【馬齒莧有草酸嗎要焯水嗎】馬齒莧中含有大量的草酸成分 ， 而焯水這一步驟能去除其中的部分草酸含量 ， 因此食用馬齒莧之前要進行焯水這一過程 。馬齒莧（學名：PortulacaoleraceaL）是石竹目、馬齒莧科的一年生草本 ， 其花期是5-8月 ， 而果期是6-9月 ， 它在中國南北各地均有產出 ， 主要特點是耐旱亦耐澇、生活力強 ， 一般生于菜園、農田、路旁 ， 為田間常見雜草 。
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