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怎樣制作批薩餅

1、先把披薩餅皮的食材加入面包機內（除黃油外），順序依次是水、鹽、細砂糖，高筋面粉，然后在面粉表面劃一道，把酵母粉倒入 。開啟揉面功能，25分鐘；
2、趁著面包機在揉面和發面的時間，把披薩醬制作好備用 。把番茄醬、細砂糖、黑胡椒粉等一起加入碗內，用筷子攪拌均勻；
3、用刀把各蔬菜和香腸切好，把披薩餡料所用的食材（除香腸外）放入烤盤內中層，170度烤5分鐘至水分收干備用；
【怎樣制作批薩餅】4、在披薩盤內刷上玉米油（或抹上黃油），把搟好的披薩餅皮放入盤中，把餅皮撐至與盤子同大，邊緣擠出一圈圓邊；
5、用湯匙往餅皮邊緣按壓下，用叉子在餅皮上刺出排氣孔，再度發酵約20分鐘；
6、邊緣刷上全蛋液，在餅皮中間放上做好的披薩醬，撒上2/3的馬蘇里拉奶酪，放上預先烤過的蔬菜和香腸粒，入預熱好的烤箱中層，上下火220度，烤至15分鐘后取出；
7、再撒上剩余的奶酪，繼續烤3-5分鐘，直至奶酪化掉即可 。

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