鹵雞爪怎么鹵呢鹵料都有哪些呢
主料：雞爪500克、鹽適量、八角適量、桂皮適量、姜適量 。
步驟：
雞爪剪去指甲，洗凈瀝干水 。鍋內放水，放入材料煮開，把雞爪放進去煮 。煮20分鐘左右 。大火收汁起鍋即可 。鹵料的做法：
【鹵雞爪怎么鹵呢鹵料都有哪些呢】用紗布包好香料（生姜、桂皮、小茴香、陳皮、丁香、草果、三奈、花椒、香草），加老湯（骨頭湯）1大碗、清水2大碗一起放入鍋內，小火煮一小時 。加白糖水（保持沸騰5分鐘、不斷攪拌） 。加入醬油攪拌均勻（停火5分鐘） 。加白酒燒開，然后停火，加味精攪拌即可 。
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