買的柿子太澀怎么辦
【買的柿子太澀怎么辦】傳統栽培的柿子,大多在樹上不能完成自然脫澀,而須在采下后,經進行人工脫澀處理后才可食用或加工成柿餅 。可以采用以下方法去澀: 1.溫水浸泡法:把新澀柿子浸泡在50攝氏度左右的水中,一天一夜,就可清除澀味; 2.石灰水浸泡法:用1比5的石灰水,待澄清后用,浸泡澀柿子 。一周后,澀味清除; 3.噴灑法:將澀柿子放在陶瓷盆里,噴上白酒,兩次,三四天后,澀味可清除; 4.混裝法:將澀柿子和熟梨熟蘋果等水果混裝在容器里,密閉,一周后澀味消除 。
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