龍虎斗是什么菜
【龍虎斗是什么菜】龍虎斗又名“豹貍燴三蛇”“龍虎風(fēng)大燴”“菊花龍虎鳳” ， 是聞名中外的廣東傳統(tǒng)名菜 。以蛇制作菜肴在廣東已有二千多年歷史 ， 當(dāng)?shù)卦?ldquo;秋風(fēng)起矣 ， 獨(dú)它肥矣 ， 滋補(bǔ)其時(shí)矣”之諺 ， 古代曾經(jīng)作為宮廷佳肴 ， 龍虎斗屬于粵菜系 。湖北之“龍虎斗”則以鱔魚(yú)喻龍、豬肉喻虎 ， 烹制成菜、肉香魚(yú)鮮、酥脆可口 。至于做法 ， 是以蛇肉為主料的羹湯菜 。精工細(xì)作、配料多樣、肉嫩香滑、異常鮮美 。以薄脆、檸檬葉絲和菊花瓣佐食 ， 風(fēng)味尤為特殊 ， 以秋冬食之最佳 。
推薦閱讀
- 鍵盤(pán)上換行的快捷鍵是什么
- 霽字怎么讀還有它的意思是什么
- 磷酸鐵鋰電池安全的原因是什么
- 什么是苦菜苦菜是什么樣子
- 夢(mèng)到火災(zāi)和下暴雨是什么意思
- 華為筆記本fn鍵是什么意思
- 薺菜怎么是苦的啊
- 節(jié)能燈關(guān)了還有點(diǎn)亮是什么原因
- 四集中是什么
- 冰箱除冰方法是什么