鱔魚的營養(yǎng)價(jià)值及功效與作用

【鱔魚的營養(yǎng)價(jià)值及功效與作用】1、鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分，而且是腦細(xì)胞不可缺少的營養(yǎng) 。
2、鱔魚特含降低血糖和調(diào)節(jié)血糖的“鱔魚素” ，且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品。
3、鱔魚含豐富維生素A ，能增進(jìn)視力，促進(jìn)皮膜的新陳代謝。
4、增強(qiáng)記憶力：鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂，經(jīng)常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20% 。故食用鱔魚肉有補(bǔ)腦健身的功效。
5、糖尿病患者理想食品：它所含的特種物質(zhì)“鱔魚素” ，能降血糖和調(diào)節(jié)血糖，對(duì)糖尿病有較好的治療作用，加之所含脂肪極少，因而是糖尿病患者的理想食品。
6、保護(hù)視力：維生素A可以增進(jìn)視力，促進(jìn)皮膜的新陳代謝。

鱔魚的營養(yǎng)價(jià)值及功效與作用

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