生煎包和面用冷水還是溫水

做生煎包和面的方法是，取300克面粉加入酵母30克、泡打粉3克和適量的溫水調(diào)和成面團，揉勻餳發(fā)20分鐘。生煎包的做法如下：
原料：面粉250克，絞肉150克，青菜200克，酵母3克，泡打粉3克，小香蔥適量，鹽適量，雞精適量，糖適量。
做法：
1、菜青清洗干凈，在開水鍋中燙一下過涼，擠干水分切碎。絞肉加蔥姜末、鹽、雞精、糖，攪拌上勁，和切碎的菜秧拌勻。小香蔥洗凈切碎備用。
2、 300克面粉加入酵母30克、泡打粉3克和適量的溫水調(diào)和成面團，揉勻餳發(fā)20分鐘。
3、再次揉勻搓條下劑子。用搟面棍搟出圓皮。
4、包入餡心。
5、生煎包一般都要做的小一點，容易煎熟。平鍋淋入少許油燒熱，把包好的小包子放入略煎一下。
6、倒入開水，沒過包子高度的一半，蓋上蓋子，燒開轉(zhuǎn)小火煎5分鐘左右。
7、待水分蒸發(fā)完以后，撒入切好的蔥花。
【生煎包和面用冷水還是溫水】8、加蓋悶一下即可出鍋。

生煎包和面用冷水還是溫水

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