什么是豬肉前排翅

【什么是豬肉前排翅】豬肉前排翅也稱小排，同時(shí)也分無頸前排和帶頸前排。
無頸前排就是去除頸骨后的就叫無頸前排，最佳用處是因?yàn)榍芭派硖庁i靠頸部，骨骼相對(duì)粗大，肉質(zhì)還細(xì)嫩，建議煲湯、紅燒等。帶頸前排，帶頸前排跟無頸的排骨是基本一樣的，區(qū)別在于排骨保留了頸骨，最佳用處也是煲湯、紅燒等。

什么是豬肉前排翅

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