花膠的泡發(fā)方法
1、冷泡法：把純凈水、礦泉水或者過濾后的自來水的冷水倒入放有干花膠的容器中 。
2、水位線要過花膠后再高出一厘米左右即可 。每隔1到2個(gè)小時(shí)看一下正在泡發(fā)的花膠 。
3、如果能用手卷起來，那就是泡發(fā)好了，如果卷不彎，那就繼續(xù)泡 。
花膠蒸煮法：把干花膠上鍋蒸，蒸30分鐘或者水煮30分鐘后，撈起放入容器中加入自來水，放進(jìn)冰箱保鮮層靜置24個(gè)小時(shí) 。
【花膠的泡發(fā)方法】燉花膠的時(shí)候，將泡好的花膠放進(jìn)鍋里，倒干凈的水，加入食材煮30分鐘即可 。
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