四季豆吃起來脆脆的熟了嗎
【四季豆吃起來脆脆的熟了嗎】四季豆吃起來脆脆的說明沒有輸、四季豆最好紅燒 ， 使之充分熟透 ， 以破壞其中所含的毒素 。炒的話以失去原有的生綠色 ， 食用時無生味和苦硬感為準 。吃到嘴里有點軟 ， 有脆脆聲肯定是沒熟 。
四季豆是蕓豆的別名 ， 菜豆是豆科菜豆種的栽培品種 ， 為一年生草本植物 。北方多叫眉豆 ， 在浙江蘭溪也叫眉豆 。又叫菜豆 ， 蕓扁豆 ， 四月豆等 ， 在浙江衢州叫做清明豆 ， 在四川及一些華中地區叫做四季豆 ， 是餐桌上的常見蔬菜之一 。
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