1. 首頁 > 生活百科 >

豬血可以放在冰箱里冰凍嗎

豬血不可以放在冰箱里冰凍，豬血必須放到冷藏室，不要冷凍，豬血本身主要是蛋白質，在冷藏室放置一段時間后，其水分會有所流失，其營養價值不會變化，冷藏保存不要超過3天，否則會變質發粘 。
豬血營養價值：
1、豬血中含鐵量較高，以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，可以防治缺鐵貧血，并能有效地預防中老年人患冠心病，動脈硬化等癥；
2、豬血中含有的鈷是防止人體內惡性腫瘤生長的重要微量元素；
3、豬血含有維生素K，能促使血液凝固，有止血作用；
4、豬血為人體提供多種微量元素，對營養不良，腎臟疾患，心血管疾病的病后的調養都有益處，可用于治療頭暈目眩，吐血衄血，崩漏血暈，損傷出血等癥；
【豬血可以放在冰箱里冰凍嗎】5、吃豬血有利于清腸，60歲以上老人的貧血發生率很高，調查的結果是21、5%，豬血中的鐵是血紅素鐵，不僅含量高過任何一種食物，極易被人體吸收，其在小腸內的吸收率可達37%，與市售的許多補鐵劑的基本成分，血紅素鐵的吸收率好，老人若每天吃20克豬血，可補足對鐵的需要量，能避免和糾正貧血 。

    推薦閱讀