辣炒雞架怎么做.
用料：雞叉或雞架一盤、花椒大料適量、干辣椒、蔥姜少許、糖、海鮮醬油、耗油、料酒、醋、香菜 。
1、雞架洗凈 。
2、雞架焯水，八分熟后撈出，去除內臟和多余油脂，用手撕成塊 。
3、熱油鍋，放姜片和洋蔥絲翻炒 。
4、放辣椒絲炒出香味，放花椒粒炒出香氣 。
5、倒入雞骨架翻炒，入醬油、白糖、鹽大火翻炒一會 。
【辣炒雞架怎么做.】6、加醋、孜然和白芝麻翻炒，放味精炒勻，裝盤即可 。
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