10斤鹵水加多少糖炒糖色
一般來說，糖色和鹵水的比例是沒有固定的，有一定經驗的老師傅，都是用看和靠感覺來自己掌握比例的，但是如果是新手的話，可以按照50斤水500克糖色的比例來嘗試制作，也就是10斤鹵水加100克糖炒糖色 。
【10斤鹵水加多少糖炒糖色】需要注意的是，糖色是需要分次加入的，不能一次性加入，一邊加一邊觀察鹵水的顏色，當鹵水顏色達到你的理想狀態后開大火燒5分鐘左右，然后轉下火，這樣然才趨于穩定，不會走色 。
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