豬皮上的黑毛渣很深可以吃嗎
可以，但不建議 。豬毛的成分主要是蛋白質，可以被人體消化，豬皮上的殘留黑毛渣，人吃后對人體不會產生負面影響，但最好還是將豬皮刮干凈再吃，這樣比較衛生一些 。
【豬皮上的黑毛渣很深可以吃嗎】豬皮是一種蛋白質含量很高的肉制品原料 。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉制品，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛發都有重要的生理保健作用 。豬皮里蛋白質含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的一半 。豬皮中含有大量的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠，明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，豬皮所含蛋白質的主要成分是膠原蛋白，約占85%，其次為彈性蛋白 。生物研究發現：膠原蛋白質與結合水的能力有關，人體內如果缺少這種屬于生物大分子膠類物質的膠原蛋白，會使體內細胞貯存水的機制發生障礙 。細胞結合水量明顯減少，人體就會發生脫水現象，輕則使皮膚干燥、脫屑，失去彈性，皺紋橫生，重則影響生命 。
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