糯米的選購方法圓糯米包粽子好吃嗎 _糯米

糯米是端午節的傳統特色食品，是用蘆葦葉、箬葉等粽葉將糯米包裹成三角體的樣子，蒸熟后即可使用。糯米里面經常也會包上蜜棗、花生、肉、火腿等其他材料，增添多樣的口味。糯米主要有長糯米和圓糯米之分，那么圓糯米包粽子怎么樣？

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一、圓糯米包粽子好吃嗎圓糯米包粽子是非常適合的，不過用長糯米也可以，就看你喜歡什么樣的口感了。長糯米，又叫秈糯米。這種糯米相對細長，顏色粉白、不透明，但非常黏。通常作為湯圓，元宵或糯米粥食用。圓糯米又叫粳糯米，相對長糯米來說又圓又短，色澤白皙，中間不透明。其粘度比長糯米差，并且還具有少許甜味，使其具有甜膩感。非常適合制作粽子、酒釀等。

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二、包粽子哪里產的糯米好包粽子的話可以選擇安徽的秈糯米和江蘇的粳糯米，秈糯米糯性和粘性略低，并且易于消化。粳糯米粘糯，但不易消化，長時間烹飪后，粳糯米粽子不糊，顆粒清澈飽滿，口感糯但不黏膩，光滑清爽。另外還可以試試貴州惠水黑糯米，也叫紫糯米，被譽為“黑珍珠” 。

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三、糯米的選購方法
1.糯米有兩種，一種是橢圓形的。當您選擇它時，請查看它是否粒大飽滿。
2.還有一個細長的尖尖的。挑選時，請查看它是否為發黑或損壞。如果發生這種情況，您不應該購買。
3.糯米的顏色是白色。如果它是黃色的并且在米粒上有黑點，則它發霉并且不應購買。
4.糯米為白色不透明顆粒。如果糯米中有半透明的米粒，說明摻了大米。
【糯米的選購方法圓糯米包粽子好吃嗎】5.陳米米粒會“爆腰” ，仔細看一下米粒的中部有沒有“橫紋” 。不要選擇大顆粒的糯米， “爆腰”的陳米也不應購買。