五得利是不是高筋面粉
【五得利是不是高筋面粉】一共分為四種：
1、特高筋面粉：蛋白質含量百分之十四以上，筋性大，適用于如春卷皮等產品 。
2、高筋面粉：蛋白質含量百分之十二點五以上，粒子較粗，適用于發面食品或油炸食品等，又稱面包面粉 。
3、中筋面粉：最常用面粉，又稱多用途面粉 。蛋白質含量百分之九到十一以上，適用制造面條，水餃，包子及饅頭 。
4、低筋面粉﹔蛋白質含量百分之七點五以上，顆粒細而軟，適用于蛋糕，餅干，西點等食品，又稱為蛋糕面粉 。
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