熬銀耳湯時需要蓋上鍋蓋嗎

銀耳湯的制作方法:
【熬銀耳湯時需要蓋上鍋蓋嗎】將銀耳洗凈,撕成小朵 。杏仁洗凈,橫向一片為二,用溫水泡去表皮 。芒果肉切成條備用 。湯鍋內加清水,放入銀耳、杏仁,燒開后撇去表層浮沫,改中火燉至銀耳黏稠,加入芒果肉、枸杞、冰糖,燒開后加蜂蜜調味,以濕菱粉勾芡,小火燜五分鐘 。

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